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Buongiorno

Es freut uns, Sie auf unserer Homepage begrüßen zu dürfen. Schauen Sie sich in Ruhe um, klicken Sie alles an, probieren Sie alles aus. Wenn Sie die eine oder andere Information vermissen, dürfen Sie uns gerne kontaktieren.

Sollten Sie uns bisher noch nicht persönlich besucht haben, würden wir uns sehr über einen Besuch von Ihnen freuen.

Wir und unsere Philosophie

Zum 12. Oktober 2021 haben wir es gewagt, ein zweites Restaurant zu eröffnen und haben das „La Cantinetta“ in Korntal-Münchingen übernommen. Grund dafür war die erfolgreiche Koch-Ausbildung zweier Familienmitglieder. „WIR“ sind die Familie Fata. Die Liebe zur guten italienischen Küche haben wir von Haus aus. Möglich ist das alles nur durch die Mithilfe der ganzen Familie.

Unsere Philosophie

Italienische Lebensfreude und familiäre Wärme – das sind die Eigenschaften, die wir in unserer „La Cantinetta da Fata“ vermitteln wollen. Eine Cantinetta ist in Italien ein Ort, wo man hingeht um eine kleine Auszeit vom Alltag zu finden, wo man sich mit guten Freunden zu einem guten Glas Wein trifft und in entspannter Atmosphäre ein paar gemeinsame Stunden bei gutem Essen verbringt.

In unserer Küche legen wir grundsätzlich Wert auf kompromisslose Qualität und Frische unserer verwendeten Zutaten. Zum Beispiel finden nur feiner, gekochter Hinterschinken oder frische Frühlingssalami aus lokaler Herstellung – Metzgerei Wildermuth (Markgröningen) – den Weg auf unsere Pizza. Lediglich beim „Käse“ gibt es keine lokale Alternative zur reinen Mozzarella „fior di latte“. Diese kommt direkt aus Italien, denn die ist für eine gute Pizza unentbehrlich.

Unsere Pasta wird täglich frisch von Mamma und Papa produziert. Dazu kommen lediglich Weizengries, Eigelb und Wasser zum Einsatz. Wir behandeln unsere Pasta mit keinerlei Konservierungsstoffen oder sonstiger Chemie. Auch bei der Zubereitung legen wir viel Wert auf Details und auf höchste Qualität. Hier nur einige der wichtigen Punkte:

– nur Meersalz für das Pasta-Wasser.
– Olivenöl aus Familienproduktion in Kalabrien. Kalt gepresst und pur.
– Jedes Pastagericht wird erst auf Bestellung frisch zubereitet.
– Frisches Gemüse, wie z.Bsp. Kirschtomaten.
– Frisches Fleisch argentinischer Herkunft.
– Frischer Fisch.

Unsere Steaks stammen zu 100% von irischen Weide-Rindern. Die freie Aufzucht und das Grasfutter sorgen für den typischen Prime-Steak-Geschmack. Die Steaks werden bei uns ausschließlich bei 800°C im Beefer gegrillt und erhalten dadurch eine karamellisierte Oberfläche und bleiben immer schön saftig.

Wir, die Familie Fata, wünschen einen unvergesslichen Aufenthalt und Buon Appetito !!!

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